Ensalada de Guacamole

🛒 Ingredientes

• Aguacate maduro 100 g · 160 kcal
• Jugo de limón verde 10 g · 3 kcal
• Cebolla roja, picada finamente 10 g · 4 kcal
• Cilantro fresco, picado 3 g · 1 kcal
• Chile jalapeño, sin semillas y picado 3 g · 1 kcal
• Tomate Roma, picado (para guacamole) 20 g · 4 kcal
• Lechuga romana, rallada 50 g · 8 kcal
• Tomates cherry, partidos por la mitad (para ensalada) 30 g · 5 kcal
• Pepino, en rodajas 20 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepare el guacamole: En un tazón mediano, machaque el aguacate maduro con un tenedor hasta obtener la consistencia deseada.
2. Agregue jugo de limón, cebolla roja picada, cilantro picado, jalapeño picado y tomate Roma picado al aguacate machacado. Mezcle bien.
3. Sazone el guacamole con sal al gusto, revolviendo bien para combinar todos los ingredientes.
4. Coloque la lechuga romana rallada en un plato como base para la ensalada.
5. Coloque una cucharada del guacamole preparado en el centro de la cama de lechuga.
6. Decore la ensalada con tomates cherry partidos por la mitad y rodajas de pepino alrededor del guacamole. Sirva inmediatamente.