Ensalada de halloumi

🛒 Ingredientes

• Queso halloumi 100 g · 320 kcal
• Mezcla de hojas verdes 50 g · 10 kcal
• Tomates cherry 100 g · 18 kcal
• Pepino 50 g · 8 kcal
• Cebolla morada 20 g · 8 kcal
• Aceite de oliva virgen extra 15 g · 120 kcal
• Jugo de limón fresco 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta el queso halloumi en rebanadas de 1,5 cm de grosor.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y fríe las rebanadas de halloumi durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
3. En un tazón grande, combina la mezcla de hojas verdes, los tomates cherry partidos por la mitad, el pepino en rodajas y la cebolla morada finamente rebanada.
4. Bate el aceite de oliva virgen extra y el jugo de limón fresco para crear el aderezo.
5. Vierte el aderezo sobre las verduras en el tazón y mezcla suavemente para combinar.
6. Divide la ensalada en platos individuales y cubre con las rebanadas de halloumi caliente recién fritas.