Zanahorias asadas con harissa

🛒 Ingredientes

• Zanahorias 250 g · 103 kcal
• Aceite de oliva 15 g · 133 kcal
• Pasta harissa 20 g · 34 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza.
2. Lava y pela las zanahorias, luego córtalas en trozos o cuñas uniformes de 2.5 cm de grosor para una cocción pareja.
3. En un tazón grande, combina las zanahorias cortadas, el aceite de oliva, la pasta harissa y una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien hasta que las zanahorias estén uniformemente cubiertas.
4. Extiende las zanahorias sazonadas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada, asegurándote de que no estén amontonadas para permitir un asado y caramelización adecuados.
5. Asa durante 20-25 minutos, volteando a mitad de cocción, hasta que las zanahorias estén tiernas, ligeramente caramelizadas y ligeramente chamuscadas en los bordes.
6. Sirve las zanahorias asadas con harissa inmediatamente como un vibrante acompañamiento, opcionalmente adornadas con cilantro o perejil fresco y un chorrito de jugo de limón.