Hindbeh

🛒 Ingredientes

• Hojas de diente de león 200 g · 90 kcal
• Cebolla 50 g · 20 kcal
• Ajo 10 g · 15 kcal
• Aceite de oliva 23 g · 207 kcal
• Jugo de limón 15 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lave bien las hojas de diente de león, recorte los tallos duros y córtelas en trozos de 5 cm. Blanquee las verduras en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, luego escurra y exprima el exceso de agua.
2. En una sartén grande, caliente 15 ml de aceite de oliva a fuego medio. Añada la cebolla picada y saltee hasta que esté bien caramelizada y dorada, aproximadamente 10-15 minutos.
3. Añada el ajo picado a la sartén con la cebolla y cocine durante un minuto más hasta que esté fragante. Añada las hojas de diente de león blanqueadas y saltee durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien calientes y combinadas con la cebolla.
4. Retire del fuego, sazone con sal y pimienta al gusto y rocíe con los 10 ml restantes de aceite de oliva virgen extra y zumo de limón. Sirva caliente o a temperatura ambiente como meze o guarnición.