Hummus Beiruti

🛒 Ingredientes

• Garbanzos cocidos 100 g · 164 kcal
• Tahini 20 g · 118 kcal
• Jugo de limón 15 g · 3 kcal
• Ajo 5 g · 7 kcal
• Perejil fresco 10 g · 4 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 90 kcal
• Agua 20 g · 0 kcal
• Comino molido 0 g · 2 kcal
• Copos de pimiento rojo 0 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Escurre los garbanzos cocidos, reservando parte de su líquido. Pela y pica finamente los ajos, luego pica gruesamente el perejil fresco.
2. Combina los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el ajo picado, el comino molido y los copos de pimiento rojo en un procesador de alimentos.
3. Procesa hasta obtener una mezcla suave, añadiendo gradualmente el líquido de los garbanzos reservado o agua hasta alcanzar la consistencia cremosa deseada.
4. Incorpora la mayor parte del perejil fresco. Prueba y ajusta la sazón con sal y más jugo de limón si es necesario.
5. Transfiere el hummus a un tazón para servir. Rocía con aceite de oliva y decora con el perejil fresco restante.