Tentación de Jansson

🛒 Ingredientes

• Patatas (harinosas, p. ej. Russet) 1000 g · 770 kcal
• Cebolla amarilla 200 g · 80 kcal
• Filetes de anchoa suecos (espardines) con salmuera 125 g · 263 kcal
• Nata para montar (35-40% grasa) 500 g · 1700 kcal
• Mantequilla sin sal 30 g · 215 kcal
• Pan rallado 10 g · 39 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C (390°F) y engrasa ligeramente un molde apto para horno de tamaño mediano con mantequilla.
2. Pela las patatas y córtalas en juliana fina, luego pela y corta finamente la cebolla amarilla.
3. Coloca la mitad de los bastones de patata en el molde preparado, seguido de la mitad de la cebolla en rodajas.
4. Distribuye los filetes de anchoa uniformemente sobre la capa de cebolla, vertiendo un poco de la salmuera de anchoa sobre ellos.
5. Cubre con los bastones de patata restantes y el resto de la cebolla.
6. Vierte la nata espesa uniformemente sobre la cazuela, asegurándote de que todos los ingredientes estén en su mayoría sumergidos.
7. Salpica con pequeños trozos de mantequilla y espolvorea con pan rallado y pimienta negra recién molida.
8. Hornea durante 45-60 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y la parte superior dorada y burbujeante.
9. Sirve inmediatamente como guarnición reconfortante o plato principal ligero, tradicionalmente disfrutado durante las fiestas.