Ensalada de fideos de algas marinas

🛒 Ingredientes

• Fideos de algas marinas 170 g · 5 kcal
• Pepino 100 g · 15 kcal
• Zanahorias 60 g · 25 kcal
• Pimiento rojo 75 g · 23 kcal
• Cebolletas 20 g · 8 kcal
• Cilantro fresco 8 g · 2 kcal
• Aceite de sésamo 14 g · 120 kcal
• Salsa de soja (baja en sodio) 30 g · 20 kcal
• Vinagre de arroz 15 g · 4 kcal
• Jarabe de arce 7 g · 20 kcal
• Jengibre fresco (rallado) 3 g · 2 kcal
• Ajo (picado) 3 g · 5 kcal
• Semillas de sésamo tostadas 3 g · 18 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuague bien los fideos de algas bajo agua fría durante 1-2 minutos para eliminar cualquier olor a océano y ablandarlos ligeramente; escurra bien.
2. Prepare las verduras cortando el pepino, las zanahorias y el pimiento rojo en juliana, y rebanando finamente las cebolletas y picando el cilantro.
3. En un tazón pequeño, bata el aceite de sésamo, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el jarabe de arce, el jengibre rallado y el ajo picado para crear el aderezo.
4. En un tazón grande, combine los fideos de algas escurridos con el pepino, las zanahorias, el pimiento rojo en juliana y las cebolletas en rodajas.
5. Vierta el aderezo sobre la mezcla de fideos y verduras y revuelva suavemente hasta que todo esté uniformemente cubierto.
6. Decore con cilantro fresco y semillas de sésamo tostadas justo antes de servir.