Ensalada de algas

🛒 Ingredientes

• Algas marinas rehidratadas 150 g · 22 kcal
• Pepino 50 g · 8 kcal
• Zanahoria 20 g · 8 kcal
• Ajo 5 g · 7 kcal
• Salsa de soja 15 g · 8 kcal
• Vinagre de arroz 15 g · 3 kcal
• Aceite de sésamo 5 g · 44 kcal
• Semillas de sésamo tostadas 3 g · 17 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Si usa alga kelp seca, sumérjala en agua tibia durante 10-15 minutos hasta que esté suave y rehidratada. Escúrrala bien, enjuáguela con agua fría y exprima cualquier exceso de líquido. Corte el alga en trozos pequeños o tiras finas.
2. Corte el pepino y la zanahoria en juliana. Pique el ajo finamente.
3. En un bol pequeño, bata la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo picado y el azúcar hasta que este último se disuelva.
4. En un bol grande, combine el alga kelp preparada, el pepino y la zanahoria en juliana. Vierta el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada.
5. Mezcle todo suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con el aderezo. Decore con semillas de sésamo tostadas antes de servir.