Kisir (Ensalada turca de bulgur)

🛒 Ingredientes

• Bulgur fino 45 g · 158 kcal
• Agua caliente (para bulgur) 55 g · 0 kcal
• Pasta de tomate 8 g · 6 kcal
• Pasta de pimiento rojo (dulce o picante) 8 g · 6 kcal
• Aceite de oliva 15 g · 135 kcal
• Jugo de limón 10 g · 2 kcal
• Perejil fresco 10 g · 4 kcal
• Menta fresca 5 g · 4 kcal
• Cebollas verdes 15 g · 5 kcal
• Pepino 30 g · 5 kcal
• Tomate 40 g · 7 kcal
• Melaza de granada 5 g · 13 kcal
• Comino molido 1 g · 0 kcal
• Pul Biber (copos de pimiento de Alepo) 1 g · 0 kcal
• Pimienta negra 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Coloque el bulgur fino en un tazón grande y vierta agua caliente sobre él; cubra y deje reposar durante 15-20 minutos hasta que el bulgur se ablande y absorba el agua.
2. Una vez que el bulgur esté listo, agregue pasta de tomate, pasta de pimiento rojo, aceite de oliva, jugo de limón, melaza de granada, comino molido, pul biber y pimienta negra; mezcle bien con las manos, masajeando el bulgur para infundir los sabores.
3. Finalmente, agregue el perejil fresco, la menta, las cebollas verdes, el pepino y el tomate finamente picados; mezcle suavemente todo sin aplastar las verduras.
4. Pruebe y ajuste la sazón con sal, jugo de limón o melaza de granada si es necesario; sirva inmediatamente o enfríe para una experiencia más refrescante.