Kluski (Albóndigas de patata)

🛒 Ingredientes

• Patatas (hervidas, machacadas, sin piel) 125 g · 108 kcal
• Harina de trigo todo uso 25 g · 91 kcal
• Huevo (batido) 25 g · 35 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Hierva las patatas en agua con sal hasta que estén muy tiernas; escurra bien y tritúrelas completamente hasta obtener una masa suave, dejándolas enfriar un poco.
2. Una vez enfriadas, divida el puré de patatas en cuatro secciones iguales en el bol; retire una sección y rellene el espacio vacío con harina de trigo.
3. Agregue el huevo batido a la mezcla y amase suavemente hasta formar una masa suave y maleable; evite amasar en exceso.
4. Forme pequeñas porciones de masa en bolas, luego aplane cada una ligeramente y cree una indentación en el centro con el pulgar.
5. Lleve a ebullición una olla grande de agua con sal y eche con cuidado los kluski, cocinándolos por tandas para evitar que se amontonen.
6. Cocine durante 2-3 minutos después de que floten a la superficie, luego retire con una cuchara ranurada; sirva caliente, opcionalmente con mantequilla derretida o su salsa preferida.