Ensalada de colinabo

🛒 Ingredientes

• Colinabo 120 g · 32 kcal
• Zanahoria 40 g · 16 kcal
• Manzana 40 g · 21 kcal
• Jugo de limón 15 g · 3 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 88 kcal
• Eneldo fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Pela el colinabo y la zanahoria, luego rállalos con un rallador grueso o córtalos en juliana fina.
2. Descorazona la manzana y córtala en palitos finos, luego pica finamente el eneldo fresco.
3. En un tazón grande, combina el colinabo rallado, la zanahoria, la manzana y el eneldo picado.
4. Rocía con jugo de limón y aceite de oliva, luego sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Mezcla todo suavemente para combinar y sirve inmediatamente como guarnición refrescante o comida ligera.