Puerros a la vinagreta

🛒 Ingredientes

• Puerros 250 g · 75 kcal
• Aceite de oliva 30 g · 265 kcal
• Vinagre de vino tinto 15 g · 3 kcal
• Mostaza de Dijon 5 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Limpie bien los puerros, quitando las partes verdes más oscuras y el extremo de la raíz; córtelos en trozos de 15-20 cm de largo.
2. Coloque los puerros en una olla grande con agua hirviendo con sal y cocine durante 15-20 minutos hasta que estén muy tiernos.
3. Escurra bien los puerros y colóquelos en una fuente; déjelos enfriar un poco.
4. En un bol pequeño, bata el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta negra para crear la vinagreta.
5. Vierta generosamente la vinagreta sobre los puerros tibios o a temperatura ambiente antes de servir.