Hamburguesa de lentejas

🛒 Ingredientes

• Lentejas rojas cocidas 150 g · 165 kcal
• Cebolla, picada 25 g · 10 kcal
• Ajo, picado 5 g · 7 kcal
• Pan rallado integral 15 g · 57 kcal
• Harina de garbanzo 10 g · 39 kcal
• Aceite de oliva 7 g · 62 kcal
• Comino en polvo 1 g · 4 kcal
• Cilantro en polvo 1 g · 3 kcal
• Cúrcuma en polvo 0 g · 2 kcal
• Chile en polvo 0 g · 2 kcal
• Perejil o cilantro fresco, picado 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuague bien las lentejas y cocínelas en agua hirviendo hasta que estén muy tiernas, aproximadamente 20-25 minutos; escurra bien el exceso de agua y machaque groseramente con un tenedor o un machacador de papas.
2. En una sartén aparte, caliente aceite de oliva y saltee la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 5-7 minutos.
3. Combine las lentejas machacadas, la cebolla y el ajo salteados, el pan rallado, la harina de garbanzo, el comino, el cilantro, la cúrcuma, el chile en polvo y las hierbas frescas en un tazón grande. Mezcle bien hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Forme la mezcla en forma de hamburguesas del grosor deseado, aproximadamente 2.5 cm. Si están demasiado pegajosas, puede espolvorearlas ligeramente con harina de garbanzo adicional.
5. Caliente una fina capa de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloque con cuidado las hamburguesas de lentejas en la sartén y cocine durante 4-6 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
6. Sirva las hamburguesas de lentejas calientes, opcionalmente con una salsa para mojar o acompañadas de una ensalada fresca.