Ensalada de Pepino y Menta

🛒 Ingredientes

• Pepino 200 g · 30 kcal
• Hojas de menta fresca 10 g · 5 kcal
• Jugo de limón 15 g · 4 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 88 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lave bien los pepinos. Córtelos en rodajas finas, medias lunas o cubos pequeños, según prefiera.
2. Lave y pique finamente las hojas de menta fresca. Combine la menta picada con los pepinos preparados en un bol para servir.
3. En un tazón pequeño aparte, bata el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y una pizca de pimienta negra hasta que estén bien combinados.
4. Vierta el aderezo sobre la mezcla de pepino y menta. Mezcle suavemente la ensalada para asegurarse de que todos los ingredientes estén cubiertos de manera uniforme.
5. Sirva inmediatamente como guarnición refrescante, o enfríe durante 15-20 minutos antes de servir para realzar el sabor.