Wrap de Muhammara

🛒 Ingredientes

• Tortilla Integral 60 g · 180 kcal
• Pimientos Rojos Asados (en conserva, escurridos) 50 g · 14 kcal
• Nueces 15 g · 98 kcal
• Pan Rallado Integral 5 g · 19 kcal
• Melaza de Granada 5 g · 15 kcal
• Aceite de Oliva Virgen Extra 7 g · 63 kcal
• Zumo de Limón 3 g · 1 kcal
• Diente de Ajo 2 g · 3 kcal
• Comino Molido 1 g · 2 kcal
• Pepino (fresco, rebanado) 30 g · 4 kcal
• Lechuga (picada) 10 g · 1 kcal
• Tomate (fresco, rebanado) 30 g · 5 kcal
• Perejil Fresco (picado) 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C (390°F) o usa pimientos rojos asados de bote. Si los asas, coloca los pimientos rojos en una bandeja de horno y ásalos durante 20-25 minutos hasta que la piel esté carbonizada y suave, luego enfría y pela.
2. En un procesador de alimentos, combina los pimientos rojos asados, las nueces, el pan rallado, la melaza de granada, el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo y el comino molido. Procesa hasta obtener una mezcla suave o la consistencia deseada, luego sazona con sal al gusto.
3. Extiende la tortilla integral sobre una superficie limpia. Unta una capa generosa de Muhammara uniformemente sobre la tortilla, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
4. Coloca el pepino en rodajas, la lechuga picada, el tomate en rodajas y el perejil fresco picado en una línea en el centro de la tortilla, sobre la Muhammara.
5. Dobla los lados de la tortilla sobre el relleno, luego, comenzando por un extremo, enrolla la tortilla firmemente. Sirve inmediatamente o empaca para más tarde.