Stroganoff de Champiñones

🛒 Ingredientes

• Champiñones Cremini 150 g · 33 kcal
• Cebolla Amarilla 40 g · 16 kcal
• Ajo 4 g · 6 kcal
• Mantequilla sin Sal 8 g · 57 kcal
• Caldo de Verduras 80 g · 8 kcal
• Crema Agria (entera) 40 g · 79 kcal
• Mostaza Dijon 4 g · 6 kcal
• Fideos de Huevo (cocidos) 135 g · 186 kcal
• Perejil Fresco 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cocine los fideos de huevo según las instrucciones del paquete; escurra y reserve. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén grande o una olla a fuego medio-alto.
2. Agregue los champiñones en rodajas a la sartén y cocine hasta que estén bien dorados y tiernos, aproximadamente 8-10 minutos. Incorpore la cebolla picada y el ajo picado, cocinando por otros 3-5 minutos hasta que se ablanden.
3. Vierta el caldo de verduras y deje que hierva a fuego lento, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la sartén. Reduzca el fuego a bajo e incorpore la crema agria y la mostaza Dijon; mezcle hasta que esté completamente combinado y caliente.
4. Sazone la salsa con sal y pimienta negra al gusto. Sirva el stroganoff de champiñones inmediatamente sobre los fideos de huevo cocidos, adornado con perejil fresco.