Mutter Paneer

🛒 Ingredientes

• Paneer, en cubos 63 g · 200 kcal
• Guisantes verdes, congelados 50 g · 40 kcal
• Cebolla, picada 38 g · 15 kcal
• Tomate, en puré 75 g · 15 kcal
• Pasta de jengibre y ajo 5 g · 5 kcal
• Aceite vegetal 8 g · 65 kcal
• Agua 50 g · 0 kcal
• Semillas de comino 1 g · 0 kcal
• Cúrcuma en polvo 1 g · 0 kcal
• Cilantro en polvo 1 g · 0 kcal
• Chile rojo en polvo 1 g · 0 kcal
• Garam Masala 1 g · 0 kcal
• Chiles verdes, partidos 3 g · 0 kcal
• Hojas de cilantro fresco, picadas 3 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añada las semillas de comino y deje que chispeen.
2. Añada la cebolla picada y los chiles verdes, sofría hasta que la cebolla adquiera un color dorado.
3. Incorpore la pasta de jengibre y ajo, y cocine por un minuto más hasta que esté fragante.
4. Añada el puré de tomate, la cúrcuma en polvo, el cilantro en polvo y el chile rojo en polvo. Mezcle bien y cocine durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el aceite se separe de la masala.
5. Vierta el agua y deje que la salsa hierva a fuego lento. Añada los guisantes verdes y los cubos de paneer.
6. Tape y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos y la salsa haya espesado a la consistencia deseada. Incorpore el garam masala.
7. Adorne con hojas de cilantro fresco picado y sirva caliente con naan, roti o arroz.