Filete de avestruz

🛒 Ingredientes

• Filete de avestruz 180 g · 207 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Retire el filete de avestruz del refrigerador, séquelo y sazone generosamente con sal y pimienta negra por ambos lados; déjelo reposar a temperatura ambiente durante 15-20 minutos.
2. Caliente el aceite de oliva en una sartén de fondo grueso o de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que esté brillante.
3. Coloque cuidadosamente el filete sazonado en la sartén caliente y selle durante 3-4 minutos por cada lado para un término medio-rojo, o más tiempo para el punto deseado.
4. Retire el filete de la sartén y déjelo reposar en una tabla de cortar durante 5-10 minutos antes de cortarlo a contrapelo y servir.