Ostras Mignonette

🛒 Ingredientes

• Ostras frescas 400 g · 240 kcal
• Vinagre de vino tinto 30 g · 5 kcal
• Chalota 20 g · 15 kcal
• Pimienta negra recién molida 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Primero, prepare la salsa mignonette: pique finamente la chalota y colóquela en un tazón pequeño. Agregue el vinagre de vino tinto y la pimienta negra recién molida.
2. Revuelva suavemente la mignonette para combinar todos los ingredientes, luego déjela a un lado para que los sabores se mezclen. Si es necesario, abra las ostras frescas con cuidado, manteniéndolas intactas en sus medias conchas.
3. Coloque las ostras abiertas ordenadamente sobre una cama de hielo picado en una bandeja de servir. Asegúrese de que estén estables y presentadas de forma atractiva.
4. Sirva las Ostras Mignonette inmediatamente con la salsa preparada a un lado, permitiendo a los comensales verterla sobre sus ostras a su gusto.