Ensalada de Palmito

🛒 Ingredientes

• Corazones de palmito (enlatados, escurridos) 150 g · 42 kcal
• Tomate 100 g · 18 kcal
• Cebolla morada 20 g · 8 kcal
• Aceitunas negras 30 g · 35 kcal
• Perejil fresco 5 g · 2 kcal
• Aceite de oliva 18 g · 159 kcal
• Vinagre de vino blanco 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Escurre los corazones de palmito enlatados y córtalos en rodajas de aproximadamente 1,2 cm de grosor.
2. Corta los tomates en gajos o trozos del tamaño de un bocado y la cebolla morada en rodajas finas.
3. Combina los palmitos en rodajas, los tomates picados, la cebolla morada en rodajas y las aceitunas negras en un tazón grande.
4. En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta negra recién molida para crear el aderezo.
5. Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todo esté bien cubierto. Adorna con perejil fresco picado antes de servir.