Panzanella

🛒 Ingredientes

• Pan rústico duro 100 g · 260 kcal
• Tomates maduros 200 g · 36 kcal
• Pepino 50 g · 8 kcal
• Cebolla roja 30 g · 12 kcal
• Hojas frescas de albahaca 5 g · 0 kcal
• Aceite de oliva virgen extra 20 g · 176 kcal
• Vinagre de vino tinto 10 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Desmenuza el pan rústico duro en trozos del tamaño de un bocado y colócalos en un tazón grande. Humedece ligeramente el pan con un poco de agua, luego exprime suavemente el exceso de líquido.
2. Corta los tomates maduros y el pepino en dados, y la cebolla roja en rodajas finas. Agrega todas estas verduras junto con las hojas frescas de albahaca al tazón con el pan.
3. Rocía generosamente con aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino tinto. Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
4. Mezcla todos los ingredientes suavemente hasta que estén bien combinados. Para un mejor sabor, deja reposar la panzanella durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente antes de servir para que los sabores se mezclen.