Ensalada de Melocotón y Prosciutto

🛒 Ingredientes

• Melocotones frescos 150 g · 88 kcal
• Prosciutto 30 g · 90 kcal
• Rúcula 50 g · 13 kcal
• Mozzarella fresca (bocconcini) 60 g · 156 kcal
• Aceite de oliva virgen extra 14 g · 108 kcal
• Vinagre balsámico 8 g · 8 kcal
• Miel 3 g · 8 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lave y corte los melocotones frescos en gajos, luego séquelos con una toalla de papel.
2. Coloque la rúcula en un plato de servir o un tazón poco profundo como base para la ensalada.
3. Disponga artísticamente los gajos de melocotón, el prosciutto y la mozzarella fresca sobre la rúcula.
4. En un tazón pequeño, bata el aceite de oliva virgen extra, el vinagre balsámico y la miel hasta que estén bien combinados.
5. Rocíe generosamente el aderezo sobre la ensalada y luego sazone con una pizca de sal y pimienta negra recién molida al gusto.