Pide con espinacas

🛒 Ingredientes

• Harina de trigo 100 g · 364 kcal
• Agua 60 g · 0 kcal
• Levadura seca activa 2 g · 6 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 88 kcal
• Espinacas frescas 180 g · 41 kcal
• Cebolla 40 g · 16 kcal
• Queso feta 50 g · 130 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara la masa: En un tazón pequeño, combina agua tibia, levadura y una pizca de azúcar; déjalo reposar durante 5-10 minutos. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal, luego agrega la mezcla de levadura activada y 5 g de aceite de oliva para formar una masa suave.
2. Amasa y deja que la masa suba: Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Coloca la masa en un tazón engrasado, cubre y déjala reposar en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
3. Prepara el relleno: Lava bien las espinacas y pícalas. Sofríe la cebolla picada en los 5g restantes de aceite de oliva hasta que esté suave, luego agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten y el exceso de humedad se evapore. Retira del fuego, deja enfriar ligeramente, luego incorpora el queso feta desmenuzado, sal y pimienta.
4. Da forma al pide: Una vez que la masa haya subido, desgasifícala y divídela en dos porciones iguales. En una superficie ligeramente enharinada, estira cada porción en forma de óvalo alargado o de barco, de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
5. Rellena y hornea: Extiende el relleno de espinacas y feta uniformemente sobre la masa, dejando un borde de 1-2 cm. Dobla los bordes de la masa hacia adentro para crear un reborde, pellizcando los extremos para formar una forma de barco. Transfiere el pide relleno a una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
6. Hornea el pide: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno bien caliente. Opcionalmente, después de hornear, cepilla la corteza con un poco de aceite de oliva o mantequilla derretida para un brillo y sabor extra.
7. Sirve: Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de cortar. Sirve caliente.