Pan de pita

🛒 Ingredientes

• Harina de trigo todo uso 500 g · 1820 kcal
• Agua tibia 300 g · 0 kcal
• Levadura seca activa 7 g · 25 kcal
• Aceite de oliva 30 g · 265 kcal
• Azúcar granulada 5 g · 19 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un bol grande, combine agua tibia, azúcar y levadura seca activa; revuelva suavemente y deje reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso, lo que indica que la levadura está activa.
2. Agregue la harina de trigo, el aceite de oliva y la sal a la mezcla de levadura; mezcle con una cuchara hasta formar una masa pegajosa, luego viértala sobre una superficie ligeramente enharinada.
3. Amase la masa durante 7-10 minutos hasta que quede suave y elástica; engrase ligeramente un bol limpio, coloque la masa en él, cubra con film transparente y déjela levar en un lugar cálido durante 1-1.5 horas hasta que duplique su tamaño.
4. Desinfle la masa leudada y divídala en 8 piezas iguales; forme cada pieza en una bola lisa, cubra ligeramente con un paño limpio y deje reposar durante 15-20 minutos.
5. Precaliente su horno a la temperatura más alta (alrededor de 230-260°C o 450-500°F) con una piedra para hornear o una bandeja pesada dentro durante al menos 30 minutos.
6. Sobre una superficie ligeramente enharinada, estire cada bola de masa en un círculo delgado de 15-20 cm (6-8 pulgadas), asegurando un grosor uniforme.
7. Transfiera cuidadosamente 1-2 rondas de pita a la piedra o bandeja caliente; hornee durante 2-4 minutos, o hasta que la pita se hinche por completo y la parte superior esté ligeramente dorada.
8. Retire el pan de pita horneado del horno y cúbralo inmediatamente con un paño de cocina limpio para mantenerlo suave; repita con el resto de la masa.