Albaricoques pochados

🛒 Ingredientes

• Albaricoques frescos 280 g · 140 kcal
• Agua 480 g · 0 kcal
• Azúcar granulada 100 g · 387 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lava suavemente los albaricoques frescos, luego pártelos por la mitad y retira cuidadosamente los huesos.
2. En una cacerola mediana, combina el agua y el azúcar granulada; lleva la mezcla a fuego medio hasta que hierva suavemente, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Añade con cuidado las mitades de albaricoque al almíbar hirviendo, asegurándote de que estén mayormente sumergidas en el líquido.
4. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que los albaricoques estén tiernos al pincharlos con un cuchillo pero aún conserven su forma.
5. Retira la cacerola del fuego y deja que los albaricoques pochados se enfríen completamente en el almíbar; esto ayuda a que absorban más sabor.
6. Sirve los albaricoques pochados fríos, solos como postre ligero o acompañados de yogur, helado o crème fraîche para una experiencia más rica.