Bocaditos de Polenta

🛒 Ingredientes

• Polenta Fina (Harina de Maíz) 200 g · 720 kcal
• Agua o Caldo de Verduras 800 g · 0 kcal
• Queso Parmesano Rallado 50 g · 195 kcal
• Aceite de Oliva 15 g · 135 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lleve a ebullición el agua o el caldo en una cacerola grande, luego incorpore lentamente la polenta para evitar grumos.
2. Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 30-40 minutos o hasta que la polenta esté espesa y se separe de los lados de la cacerola.
3. Retire del fuego, incorpore el queso Parmesano rallado y sazone con sal y pimienta al gusto.
4. Vierta la polenta caliente en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas o en una bandeja ligeramente engrasada, extendiéndola uniformemente hasta aproximadamente 1,2 cm de espesor.
5. Deje que la polenta se enfríe completamente y se solidifique, lo que puede tardar 1-2 horas a temperatura ambiente o 30 minutos en el refrigerador.
6. Una vez firme, use un cuchillo afilado o cortadores de galletas para cortar la polenta en las formas deseadas (cuadrados, redondos, triángulos).
7. Precaliente su horno a 200°C (400°F) y unte ligeramente los bocaditos de polenta con aceite de oliva.
8. Coloque los bocaditos de polenta en una sola capa sobre una bandeja para hornear y hornee durante 20-25 minutos, volteándolos a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes. Sirva calientes.