Flautas de Papa

🛒 Ingredientes

• Puré de Papas 100 g · 87 kcal
• Tortillas de Maíz 75 g · 164 kcal
• Aceite Vegetal (absorbido) 20 g · 180 kcal
• Cebolla Amarilla, picada 12 g · 5 kcal
• Ajo, picado 2 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Hierve las papas hasta que estén muy tiernas; escurre y machaca bien. Mientras machacas, incorpora la cebolla amarilla finamente picada y el ajo picado.
2. Sazona generosamente la mezcla de puré de papas con sal y pimienta al gusto. Deja que se enfríe un poco.
3. Calienta ligeramente las tortillas de maíz para que sean más flexibles. Esto evitará que se agrieten al enrollar.
4. Coloca una cucharada de la mezcla de puré de papas cerca de un borde de una tortilla tibia. Enrolla la tortilla firmemente para formar una flauta.
5. Asegura las flautas con palillos si es necesario, especialmente si tienden a desenrollarse. Repite con el resto de las tortillas y el relleno.
6. Calienta aproximadamente 5 cm de aceite vegetal en una sartén profunda o olla a fuego medio-alto hasta 175°C (350°F).
7. Coloca cuidadosamente 3-4 flautas en el aceite caliente, asegurándote de no saturar la sartén. Fríe durante 2-4 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes.
8. Retira las flautas del aceite y colócalas en una rejilla forrada con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Repite con las flautas restantes.
9. Sirve las flautas de papa inmediatamente con tus aderezos favoritos, como salsa, guacamole, crema vegana o lechuga rallada.