Pupusas de Frijol

🛒 Ingredientes

• Masa Harina 60 g · 210 kcal
• Frijoles Refritos (cocidos y machacados) 60 g · 80 kcal
• Aceite vegetal 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un bol grande, combine la Masa Harina con aproximadamente 1/2 taza (120 ml) de agua tibia y una pizca de sal; mezcle bien hasta formar una masa suave y maleable. Amase durante 2-3 minutos hasta que esté suave, agregando más agua si es necesario para alcanzar una consistencia similar a la plastilina.
2. Divida la masa en 4 porciones iguales y enrolle cada una en una bola. Engrase ligeramente sus manos con aceite vegetal para evitar que se pegue.
3. Presione cada bola de masa para formar un disco grueso con las palmas de las manos. Cree un pequeño hueco en el centro de cada disco.
4. Rellene cada hueco con aproximadamente 1.5 cucharadas de frijoles refritos. Doble con cuidado los bordes de la masa sobre el relleno para cerrarlo por completo, luego aplane suavemente y vuelva a dar forma de disco, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
5. Caliente un comal o una plancha antiadherente a fuego medio. Unte ligeramente la plancha con aceite vegetal.
6. Coloque las pupusas en la plancha caliente y cocine de 5 a 7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y ligeramente hinchadas. Sirva calientes con Curtido (ensalada de col encurtida) y salsa.