Tabulé de Quinoa

🛒 Ingredientes

• Quinoa 75 g · 92 kcal
• Perejil fresco 15 g · 6 kcal
• Menta fresca 4 g · 2 kcal
• Tomates 75 g · 14 kcal
• Pepino 50 g · 8 kcal
• Cebollas verdes 8 g · 2 kcal
• Jugo de limón fresco 15 g · 3 kcal
• Aceite de oliva virgen extra 14 g · 124 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuague bien la quinoa con agua fría; cocine según las instrucciones del paquete. Deje que se enfríe completamente y desmenuce con un tenedor.
2. Mientras la quinoa se enfría, pique finamente el perejil fresco, la menta, los tomates, el pepino y las cebollas verdes.
3. En un bol grande, combine la quinoa enfriada y todas las verduras y hierbas picadas. Mezcle suavemente para integrar.
4. Vierta el jugo de limón fresco y el aceite de oliva virgen extra, luego sazone con sal y pimienta al gusto. Mezcle todo suavemente hasta que esté bien combinado.
5. Sirva inmediatamente o refrigere por al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen, luego sirva.