Roti

🛒 Ingredientes

• Harina integral de trigo 60 g · 200 kcal
• Agua 35 g · 0 kcal
• Aceite vegetal 2 g · 18 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un bol grande, combine la harina integral de trigo y la sal. Añada agua gradualmente, mezclando hasta formar una masa suave y maleable. Agregue una cucharadita de aceite y amase la masa durante 5-7 minutos hasta que esté suave.
2. Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar durante 15-20 minutos. Divida la masa en bolitas pequeñas e iguales, del tamaño de una pelota de golf.
3. Espolvoree ligeramente la superficie de trabajo con harina. Extienda cada bolita de masa en un disco delgado y redondo, de aproximadamente 15-20 cm de diámetro, asegurándose de que esté uniformemente delgado.
4. Caliente una tawa (plancha plana) o una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Coloque una roti extendida sobre la tawa caliente.
5. Cocine durante unos 30 segundos hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie, luego voltee. Cocine por otros 30 segundos en el segundo lado.
6. Para un roti inflado, puede presionar suavemente los bordes con un paño limpio o una espátula después de la segunda volteada. Continúe cocinando hasta que el roti se infle por completo y tenga manchas de color marrón claro.
7. Retire el roti cocido de la tawa y sirva inmediatamente, opcionalmente untado con un poco de ghee o mantequilla.