Pita de garbanzos especiados

🛒 Ingredientes

• Garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados 120 g · 195 kcal
• Pan de pita (integral) 60 g · 150 kcal
• Aceite de oliva 5 g · 45 kcal
• Cebolla morada, finamente picada 15 g · 6 kcal
• Ajo, picado 3 g · 4 kcal
• Comino molido 1 g · 0 kcal
• Cilantro molido 1 g · 0 kcal
• Pimentón ahumado 1 g · 0 kcal
• Pimienta de Cayena 0 g · 0 kcal
• Tomate, picado 40 g · 7 kcal
• Pepino, picado 30 g · 4 kcal
• Lechuga, rallada 20 g · 3 kcal
• Tahini 10 g · 60 kcal
• Zumo de limón 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara el relleno de garbanzos: Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla morada picada y el ajo picado, sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén aromáticos.
2. Añade los garbanzos escurridos, el comino molido, el cilantro molido, el pimentón ahumado y la pimienta de Cayena a la sartén. Remueve bien y cocina durante 5-7 minutos, machacando suavemente algunos garbanzos para darle textura, hasta que estén bien calientes y especiados. Sazona con sal al gusto.
3. Mientras los garbanzos se cocinan, prepara la salsa de tahini: En un bol pequeño, bate el tahini, el zumo de limón y un chorrito de agua hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Ajusta la consistencia con más agua si es necesario.
4. Calienta el pan de pita según las instrucciones del paquete (por ejemplo, en una tostadora o en el horno). Corta cuidadosamente cada pita por la mitad para crear un bolsillo.
5. Rellena generosamente cada bolsillo de pita con la mezcla de garbanzos especiados. Añade lechuga rallada, tomate picado y pepino.
6. Rocía generosamente con la salsa de tahini preparada. Sirve inmediatamente y ¡disfruta de tu deliciosa Pita de garbanzos especiados!