Almejas al vapor

🛒 Ingredientes

• Almejas Littleneck 500 g · 80 kcal
• Mantequilla sin sal 30 g · 215 kcal
• Ajo 10 g · 15 kcal
• Vino blanco seco 100 g · 80 kcal
• Perejil fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Limpie a fondo las almejas frotándolas bajo agua fría corriente; deseche cualquier almeja que esté abierta y no se cierre al golpearla.
2. En una olla grande o sartén profunda, derrita la mantequilla a fuego medio, luego agregue el ajo picado y saltee durante aproximadamente un minuto hasta que esté fragante.
3. Vierta el vino blanco seco y lleve a ebullición, luego agregue las almejas limpias, cubra la olla herméticamente y cocine al vapor durante 5-7 minutos.
4. Una vez que todas las almejas se hayan abierto, retire la olla del fuego. Deseche cualquier almeja que no se haya abierto.
5. Incorpore el perejil fresco picado y sazone con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
6. Sirva inmediatamente en un tazón con el sabroso caldo, opcionalmente con pan crujiente para mojar.