Mero al vapor

🛒 Ingredientes

• Pescado mero entero 250 g · 230 kcal
• Jengibre fresco 10 g · 8 kcal
• Cebolletas 15 g · 5 kcal
• Salsa de soja clara 15 g · 10 kcal
• Aceite de sésamo 3 g · 22 kcal
• Aceite de cocina (ej. cacahuete o vegetal) 8 g · 65 kcal
• Cilantro fresco (para decorar) 4 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Limpie y desescame el mero, séquelo con toallas de papel y luego haga cortes diagonales en ambos lados del pescado.
2. Rellene la cavidad y las hendiduras del pescado con algunas rodajas de jengibre y la parte blanca de las cebolletas; coloque el pescado en un plato resistente al calor.
3. Prepare una vaporera con agua hirviendo y coloque el plato con el pescado dentro; cocine al vapor durante 8-10 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente.
4. Retire con cuidado el pescado al vapor de la vaporera, deseche el jengibre y las cebolletas de la cavidad y escurra cualquier exceso de líquido del plato.
5. Decore el pescado con finas tiras de jengibre fresco, las partes verdes de las cebolletas y cilantro.
6. En una cacerola pequeña, caliente el aceite de cocina hasta que humee, luego viértalo con cuidado sobre el jengibre y las cebolletas del pescado para que chisporroteen y liberen su aroma.
7. Finalmente, rocíe la salsa de soja clara y el aceite de sésamo uniformemente sobre el pescado y sirva inmediatamente.