Ostras al vapor

🛒 Ingredientes

• Ostras frescas 100 g · 70 kcal
• Limón 20 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lave suavemente las ostras frescas bajo agua fría corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo de sus conchas; deseche las que estén abiertas y no se cierren al golpearlas.
2. Prepare una vaporera añadiendo una o dos pulgadas de agua en el fondo y luego coloque una rejilla de vapor dentro.
3. Coloque las ostras limpias en una sola capa sobre la rejilla de vapor, asegurándose de que no estén demasiado apiñadas.
4. Cubra la vaporera firmemente con una tapa y lleve el agua a ebullición a fuego alto.
5. Una vez hirviendo, cocine las ostras al vapor durante 5-7 minutos, o hasta que sus conchas se abran ligeramente.
6. Retire con cuidado las ostras cocidas al vapor de la vaporera usando pinzas y colóquelas en una fuente para servir, desechando las que no se abrieron.
7. Sirva inmediatamente con rodajas de limón fresco para exprimir sobre las ostras.