Sopa Stracciatella

🛒 Ingredientes

• Caldo de pollo 250 g · 25 kcal
• Huevo grande 50 g · 72 kcal
• Queso Parmesano, rallado 15 g · 60 kcal
• Perejil fresco, picado 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Caliente el caldo de pollo en una cacerola a fuego medio hasta que hierva suavemente.
2. En un bol aparte, bata el huevo grande, el queso parmesano rallado, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta negra hasta que estén bien combinados.
3. Vierta lentamente la mezcla de huevo en el caldo hirviendo en un chorro fino, revolviendo continuamente con un tenedor o batidor para crear delicadas hebras de huevo cocido.
4. Cocine durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que el huevo esté completamente cocido, luego retire la cacerola del fuego.
5. Sirva la Sopa Stracciatella inmediatamente, decorada con perejil fresco picado.