Sukuma Wiki

🛒 Ingredientes

• Col rizada 250 g · 125 kcal
• Cebolla 100 g · 40 kcal
• Tomate 120 g · 22 kcal
• Ajo 6 g · 9 kcal
• Aceite vegetal 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lava bien las hojas de col rizada, luego apílalas y córtalas finamente en tiras. Pica la cebolla y el tomate en dados, y pica el ajo.
2. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o olla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave y translúcida, unos 5-7 minutos.
3. Agrega el ajo picado y los tomates picados a la sartén; cocina por otros 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates comiencen a deshacerse y formen una salsa.
4. Agrega la col rizada picada a la sartén, junto con una pizca de sal. Mezcla bien para combinar y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la col rizada esté tierna pero aún de un verde vibrante, unos 7-10 minutos.
5. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente, tradicionalmente con ugali u otro acompañamiento con almidón.