Tabule

🛒 Ingredientes

• Trigo bulgur fino 30 g · 105 kcal
• Perejil fresco 60 g · 22 kcal
• Hojas de menta fresca 10 g · 5 kcal
• Tomates maduros 80 g · 14 kcal
• Pepino 50 g · 7 kcal
• Cebolletas 15 g · 5 kcal
• Jugo de limón fresco 20 g · 6 kcal
• Aceite de oliva virgen extra 15 g · 120 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuague el trigo bulgur fino bajo agua fría, luego remójelo en un bol pequeño con suficiente agua para cubrirlo durante unos 15-20 minutos hasta que se ablande. Drene bien el exceso de agua, presionando suavemente si es necesario.
2. Mientras el bulgur se remoja, pique finamente el perejil fresco, las hojas de menta, los tomates, el pepino y las cebolletas. Asegúrese de que todos los ingredientes estén muy finamente picados, lo cual es clave para la textura auténtica del tabule.
3. En un tazón grande, combine el bulgur escurrido con todas las verduras y hierbas finamente picadas. Mezcle suavemente hasta que estén distribuidos uniformemente.
4. En un bol pequeño aparte, bata el jugo de limón fresco, el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta negra para crear el aderezo. Pruebe y ajuste el sazonado según lo desee.
5. Vierta el aderezo sobre la mezcla de bulgur y verduras. Mezcle todo suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Para un mejor sabor, déjelo reposar al menos 30 minutos antes de servir.