Ensalada Tabbouleh

🛒 Ingredientes

• Bulgur fino 30 g · 103 kcal
• Perejil fresco 100 g · 36 kcal
• Menta fresca 20 g · 14 kcal
• Tomates maduros 100 g · 18 kcal
• Cebollas verdes 30 g · 10 kcal
• Jugo de limón 20 g · 4 kcal
• Aceite de oliva virgen extra 15 g · 132 kcal
• Pimienta negra 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuaga el bulgur fino bajo agua fría, luego remójalo en un tazón pequeño con suficiente agua fría para cubrirlo durante unos 15-20 minutos, o hasta que se ablande; escurre el exceso de agua a fondo presionando suavemente.
2. Pica finamente el perejil fresco, la menta, los tomates maduros y las cebollas verdes. Asegúrate de que todos los ingredientes estén muy finamente picados para la auténtica textura del tabbouleh.
3. En un tazón grande, combina el bulgur remojado, el perejil picado, la menta, los tomates y las cebollas verdes. Suelta el bulgur con un tenedor para separar los granos.
4. En un tazón pequeño aparte, bate el jugo de limón, el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta negra para crear el aderezo.
5. Vierte el aderezo sobre la mezcla de bulgur y vegetales. Mezcla suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén bien combinados y cubiertos.
6. Para un mejor sabor, cubre y refrigera el tabbouleh durante al menos 30 minutos antes de servir. Sirve frío como guarnición refrescante o comida ligera.