Wrap de tabulé

🛒 Ingredientes

• Trigo bulgur fino 20 g · 68 kcal
• Perejil fresco 30 g · 11 kcal
• Tomates 50 g · 9 kcal
• Pepino 30 g · 5 kcal
• Menta fresca 5 g · 4 kcal
• Cebolletas 10 g · 3 kcal
• Jugo de limón 15 g · 3 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 88 kcal
• Tortilla integral 60 g · 180 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuaga el bulgur fino y colócalo en un bol. Cúbrelo con agua hirviendo (justo lo suficiente para cubrir) y déjalo en remojo durante 15-20 minutos, o hasta que esté tierno; escurre cualquier exceso de agua a fondo.
2. Mientras el bulgur se remoja, pica finamente el perejil fresco, la menta, los tomates, el pepino y las cebolletas. Coloca todas las verduras picadas en un tazón grande para mezclar.
3. Agrega el bulgur escurrido a las verduras picadas. Rocía con jugo de limón y aceite de oliva, luego sazona con sal y pimienta negra al gusto. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
4. Extiende una tortilla integral. Coloca una cantidad generosa de ensalada de tabulé en el centro de la tortilla, dejando espacio alrededor de los bordes para enrollar.
5. Dobla los lados de la tortilla sobre el relleno, luego enrolla firmemente la tortilla de abajo hacia arriba para formar un wrap seguro. Corta por la mitad en diagonal, si lo deseas, y sirve inmediatamente.