Ensalada de tres judías

🛒 Ingredientes

• Judías verdes enlatadas, escurridas 50 g · 13 kcal
• Judías amarillas enlatadas, escurridas 50 g · 13 kcal
• Frijoles rojos enlatados, escurridos y enjuagados 50 g · 50 kcal
• Cebolla morada, finamente picada 10 g · 4 kcal
• Pimiento rojo, finamente picado 10 g · 3 kcal
• Vinagre de sidra de manzana 10 g · 2 kcal
• Aceite vegetal 10 g · 90 kcal
• Agua 10 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Escurre y enjuaga bien todas las judías enlatadas bajo agua fría; reserva en un bol grande.
2. Pica finamente la cebolla morada y el pimiento rojo, luego añádelos al bol con las judías.
3. En un bol pequeño aparte, bate el vinagre de sidra de manzana, el aceite vegetal, el agua, el azúcar, la sal y la pimienta negra hasta que el azúcar y la sal se disuelvan, formando el aderezo.
4. Vierte el aderezo sobre la mezcla de judías y verduras, mezclando suavemente para asegurar que todos los ingredientes queden uniformemente cubiertos.
5. Cubre el bol y refrigera durante al menos 1 hora (o preferiblemente más) para que los sabores se mezclen antes de servir.