Tian Provenzal

🛒 Ingredientes

• Berenjena 300 g · 75 kcal
• Calabacín 400 g · 68 kcal
• Tomates 500 g · 90 kcal
• Cebolla 200 g · 80 kcal
• Ajo 15 g · 22 kcal
• Aceite de oliva 60 g · 533 kcal
• Hierbas de Provenza 2 g · 6 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precaliente el horno a 180°C (350°F). Corte la berenjena, el calabacín y los tomates en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
2. Pique finamente la cebolla y el ajo. En una fuente para horno, sofría la cebolla picada en 1 cucharada de aceite de oliva hasta que se ablande, unos 5-7 minutos.
3. Agregue el ajo picado y las Hierbas de Provenza a las cebollas, revuelva y cocine por un minuto más hasta que esté fragante. Extienda esta mezcla uniformemente como base.
4. Disponga las rodajas de berenjena, calabacín y tomates alternadamente en círculos concéntricos superpuestos sobre la base de cebolla y ajo, comenzando desde el exterior del plato hacia adentro.
5. Rocíe el aceite de oliva restante sobre las verduras, luego sazone generosamente con sal y pimienta negra.
6. Hornee durante 45-50 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas en la parte superior. Sirva caliente.