Tiropita (Pastel de queso griego)

🛒 Ingredientes

• Láminas de masa filo 450 g · 1350 kcal
• Queso feta, desmenuzado 450 g · 1188 kcal
• Queso ricotta 240 g · 418 kcal
• Huevos grandes 200 g · 312 kcal
• Leche entera 120 g · 72 kcal
• Mantequilla sin sal, derretida 226 g · 1620 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precaliente el horno a 175°C (350°F) y engrase ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
2. En un bol grande, combine el queso feta desmenuzado, el queso ricotta, los huevos y la leche; mezcle bien hasta que estén uniformemente combinados.
3. Coloque dos láminas de masa filo en el molde preparado, pincelando cada lámina generosamente con mantequilla derretida. Repita este proceso con la mitad de las láminas de masa filo restantes (aproximadamente 8-9 láminas).
4. Extienda la mezcla de queso uniformemente sobre las capas de masa filo.
5. Cubra la mezcla de queso con las láminas de masa filo restantes, volviendo a pincelar cada lámina generosamente con mantequilla derretida. Asegúrese de que la capa superior esté bien untada con mantequilla para que quede crujiente.
6. Con un cuchillo afilado, marque suavemente las capas superiores de la tiropita en los tamaños de porción deseados, cortando solo a través de las capas superiores de masa filo, no el relleno.
7. Hornee durante 45-55 minutos, o hasta que esté dorada y esponjosa.
8. Retire del horno y deje enfriar durante 10-15 minutos antes de cortar completamente por las líneas marcadas y servir.