Tostadas con frijoles refritos

🛒 Ingredientes

• Tostadas de maíz 60 g · 200 kcal
• Frijoles pintos enlatados, escurridos 150 g · 120 kcal
• Cebolla amarilla, picada 20 g · 8 kcal
• Ajo, picado 3 g · 4 kcal
• Aceite vegetal 7 g · 60 kcal
• Lechuga rallada 30 g · 5 kcal
• Queso Cotija, desmoronado 15 g · 60 kcal
• Salsa 30 g · 10 kcal
• Crema mexicana 15 g · 30 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla amarilla picada durante 3-4 minutos hasta que se ablande, luego agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
2. Agrega los frijoles pintos escurridos a la sartén. Machaca los frijoles con un tenedor o prensapurés, añadiendo un chorrito de agua si es necesario, hasta que alcancen la consistencia cremosa deseada. Sazona con sal al gusto y mantén calientes.
3. Para armar, extiende una capa generosa de frijoles refritos sobre cada tostada de maíz. Cubre con lechuga rallada, queso Cotija desmoronado, una cucharada de salsa y un chorrito de crema mexicana.