Sopa de Trahana

🛒 Ingredientes

• Trahana agria 38 g · 131 kcal
• Caldo de verduras 250 g · 15 kcal
• Aceite de oliva 7 g · 63 kcal
• Pasta de tomate 4 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la trahana agria y tuéstala ligeramente durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante.
3. Incorpora la pasta de tomate durante unos 30 segundos para intensificar su sabor.
4. Vierte gradualmente el caldo de verduras, revolviendo continuamente para evitar grumos. Lleva la mezcla a ebullición.
5. Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que la trahana esté tierna y la sopa haya espesado a tu consistencia deseada.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto, luego sirve caliente, opcionalmente con un chorrito de aceite de oliva fresco o una pizca de menta seca.