Buñuelos de maíz veganos

🛒 Ingredientes

• Granos de maíz (frescos o congelados, descongelados) 150 g · 147 kcal
• Harina de trigo 60 g · 216 kcal
• Leche vegetal sin endulzar (por ejemplo, almendra, avena) 70 g · 12 kcal
• Cebolletas (cebolletas tiernas), picadas 20 g · 6 kcal
• Levadura en polvo 4 g · 4 kcal
• Aceite vegetal (para freír, absorbido) 15 g · 132 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un tazón grande, bate la harina de trigo, el polvo para hornear, la sal, la pimienta negra y especias opcionales como ajo en polvo o pimentón.
2. Incorpora gradualmente la leche vegetal sin endulzar hasta formar una masa espesa y suave.
3. Incorpora los granos de maíz y las cebolletas picadas, mezclando solo hasta que se combinen.
4. Calienta aproximadamente 2 cm de aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio hasta que brille.
5. Deja caer cucharadas de masa en el aceite caliente, aplanando ligeramente con el dorso de la cuchara para formar los buñuelos.
6. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
7. Transfiere los buñuelos cocidos a un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Sirve calientes con tu salsa favorita.