Lo Mein de Verduras

🛒 Ingredientes

• Fideos Lo Mein (cocidos) 150 g · 200 kcal
• Col china (en tiras) 50 g · 8 kcal
• Zanahorias (en juliana) 30 g · 12 kcal
• Pimiento (en rodajas) 30 g · 9 kcal
• Floretes de brócoli 30 g · 10 kcal
• Champiñones (en rodajas) 30 g · 7 kcal
• Guisantes de nieve 20 g · 8 kcal
• Salsa de soja baja en sodio 20 g · 15 kcal
• Aceite de sésamo 5 g · 45 kcal
• Ajo picado 5 g · 7 kcal
• Jengibre fresco rallado 5 g · 4 kcal
• Caldo de verduras 30 g · 2 kcal
• Maicena 5 g · 18 kcal
• Azúcar moreno 5 g · 20 kcal
• Aceite vegetal 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cocine los fideos Lo Mein según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente; escúrralos y enjuáguelos con agua fría para evitar que se peguen, luego mézclelos con un poco de aceite de sésamo.
2. En un tazón pequeño, bata la salsa de soja, el caldo de verduras, el azúcar moreno y la maicena para crear la salsa; reserve.
3. Caliente aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto. Agregue el ajo picado y el jengibre rallado, salteando durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
4. Agregue las zanahorias, el pimiento y los floretes de brócoli al wok; saltee durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos pero crujientes. Luego agregue la col china, los champiñones y los guisantes de nieve, continuando el salteado por otros 2 minutos.
5. Vierta la salsa preparada en el wok con las verduras, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese y cubra todas las verduras de manera uniforme.
6. Agregue los fideos Lo Mein cocidos al wok, mezclando suavemente para combinarlos con las verduras y la salsa. Cocine por 1-2 minutos más, asegurándose de que todo esté bien caliente.
7. Sirva caliente y disfrute de su auténtico Lo Mein de Verduras.