Pastel de verduras

🛒 Ingredientes

• Hoja de hojaldre 250 g · 950 kcal
• Verduras mixtas congeladas (guisantes, zanahorias, maíz, judías verdes) 400 g · 170 kcal
• Cebolla, picada 150 g · 60 kcal
• Apio, picado 100 g · 15 kcal
• Ajo, picado 10 g · 15 kcal
• Mantequilla sin sal 28 g · 200 kcal
• Harina de trigo 20 g · 70 kcal
• Caldo de verduras 480 g · 25 kcal
• Leche entera 120 g · 60 kcal
• Hojas de tomillo fresco 2 g · 1 kcal
• Pimienta negra 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precaliente el horno a 200°C (400°F) y engrase ligeramente un molde para tarta de 9 pulgadas o moldes individuales. Extienda la hoja de hojaldre un poco más grande que su molde y reserve.
2. En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio y el ajo picados, y sofría durante 5-7 minutos hasta que estén suaves y fragantes.
3. Incorpore la harina de trigo y cocine durante 1 minuto, creando un roux. Incorpore gradualmente el caldo de verduras y la leche, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese.
4. Agregue las verduras mixtas congeladas y las hojas de tomillo fresco a la salsa espesa. Mezcle bien y sazone con pimienta negra y sal al gusto.
5. Vierta el relleno de verduras en el molde para tarta preparado. Cubra cuidadosamente el relleno con el hojaldre, recortando el exceso y doblando los bordes para sellar.
6. Haga unos pequeños cortes en la parte superior de la masa para permitir que el vapor escape durante el horneado. Hornee durante 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y esponjosa.
7. Retire del horno y deje reposar durante 5-10 minutos antes de servir. Esto permite que el relleno se asiente ligeramente y evita quemaduras por el relleno caliente.