Rollos de Sushi de Verduras

🛒 Ingredientes

• Arroz para Sushi (seco) 130 g · 470 kcal
• Láminas de Nori 10 g · 30 kcal
• Vinagre de Arroz 30 g · 5 kcal
• Pepino 100 g · 15 kcal
• Zanahoria 50 g · 20 kcal
• Aguacate 100 g · 160 kcal
• Pimiento Rojo 50 g · 15 kcal
• Semillas de Sésamo 10 g · 57 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuaga bien el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga limpia; luego cocínalo según las instrucciones del paquete en una olla arrocera o cacerola.
2. Mientras se cocina el arroz, prepara el aderezo de vinagre para sushi disolviendo el azúcar y la sal en el vinagre de arroz; déjalo enfriar.
3. Una vez cocido el arroz, transfiérelo a un bol grande no metálico, añade gradualmente el aderezo de vinagre para sushi y mezcla suavemente con movimientos de corte para evitar machacarlo, abanicando el arroz para que se enfríe rápidamente.
4. Corta el pepino, la zanahoria, el aguacate y el pimiento en tiras finas y uniformes, adecuadas para enrollar.
5. Coloca una lámina de nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre una esterilla de bambú para sushi; extiende una capa fina y uniforme de arroz de sushi sobre aproximadamente dos tercios del nori, dejando un borde de 2-3 cm en la parte superior.
6. Coloca los rellenos de vegetales deseados en una línea a lo largo del centro del arroz, espolvoreando con semillas de sésamo si lo deseas.
7. Usando la esterilla de bambú, levanta el borde más cercano a ti y enrolla cuidadosamente el sushi alejándote, presionando firmemente para crear un cilindro apretado.
8. Humedece el borde expuesto del nori con un poco de agua para sellar el rollo por completo.
9. Repite con los ingredientes restantes; usando un cuchillo afilado y húmedo, corta cada rollo en 6-8 piezas uniformes.