Chili de Venado

🛒 Ingredientes

• Carne Molida de Venado 113 g · 150 kcal
• Aceite de Oliva 4 g · 30 kcal
• Cebolla 25 g · 10 kcal
• Dientes de Ajo 3 g · 4 kcal
• Pimientos Morrones (colores mezclados) 38 g · 8 kcal
• Chile en Polvo 4 g · 13 kcal
• Comino Molido 1 g · 5 kcal
• Orégano Seco 0 g · 1 kcal
• Tomates Triturados 100 g · 20 kcal
• Pasta de Tomate 21 g · 18 kcal
• Frijoles Rojos (enlatados, escurridos) 63 g · 69 kcal
• Caldo de Res 120 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En una olla grande o cacerola holandesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne molida de venado y cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada por todos lados.
2. Escurre el exceso de grasa del venado. Agrega la cebolla picada, el ajo y los pimientos morrones a la olla.
3. Sofríe las verduras durante unos 5-7 minutos hasta que se ablanden. Incorpora el chile en polvo, el comino molido y el orégano seco, cocinando por otro minuto hasta que estén fragantes.
4. Incorpora los tomates triturados, la pasta de tomate, los frijoles rojos y el caldo de res. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocinar por al menos 1 hora.
5. Prueba el chili y ajusta los condimentos según sea necesario, añadiendo más sal, pimienta o chile en polvo a tu gusto. Sirve caliente, decorado si lo deseas.