Bánh Mì Vietnamita

🛒 Ingredientes

• Baguette vietnamita 150 g · 398 kcal
• Cerdo a la parrilla 70 g · 175 kcal
• Paté de hígado de cerdo 20 g · 60 kcal
• Mayonesa 15 g · 105 kcal
• Daikon y zanahoria encurtidos 50 g · 15 kcal
• Rodajas de pepino 30 g · 5 kcal
• Cilantro fresco 5 g · 1 kcal
• Jalapeño o chile ojo de pájaro en rodajas 5 g · 1 kcal
• Salsa de pescado 5 g · 3 kcal
• Salsa de soja 5 g · 3 kcal
• Salsa sazonadora Maggi 3 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara el daikon y las zanahorias encurtidos (đồ chua) cortándolos finamente y marinándolos en una mezcla de vinagre, azúcar y agua durante al menos 30 minutos.
2. Marina las finas rodajas de cerdo con salsa de pescado, salsa de soja, azúcar, ajo picado y chalotes durante al menos 20 minutos.
3. Asa a la parrilla o fríe el cerdo marinado hasta que esté completamente cocido y ligeramente caramelizado.
4. Corta la baguette vietnamita a lo largo, sin partirla del todo, y tuéstala o caliéntala ligeramente.
5. Unta una capa generosa de paté en un lado de la baguette y mayonesa en el otro.
6. Coloca en capas el cerdo a la parrilla, el daikon y las zanahorias encurtidos, las rodajas de pepino, el cilantro fresco y las rodajas de chile dentro de la baguette.
7. Rocía un poco más de salsa de soja o condimento Maggi sobre los rellenos para un sabor extra, luego cierra la baguette y sirve inmediatamente.